![Focaccia integrale a lunga lievitazione Focaccia integrale a lunga lievitazione](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6c4ba7fb60fe0e7b6c0fd5ca1e1d28c1/Derivates/ecaaea2223fc0253c7a41f334b34b1d135ef7271.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pre-impasto
-
3
g di lievito di birra disidratato
或 7 g di lievito di birra fresco - 350 g di acqua
- 10 g di zucchero di canna
- 200 g di farina integrale di tipo manitoba
- 100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
Impasto
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 100 g di farina integrale di tipo manitoba
- 100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
- 12 g di sale
Lievitazione
- 500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- olio extravergine di oliva q.b.
Terminare la preparazione
- semola rimacinata di grano duro q.b.
- 30 di acqua
- 35 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 5 g di sale
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1535.3 kJ / 367 kcal
- 蛋白質
- 10 g
- 碳水化合物
- 63.2 g
- 脂肪
- 10.1 g
- 飽和脂肪
- 1.5 g
- 纖維
- 8.4 g
- 鈉
- 1118.4 mg
替代食譜
Pane in cassetta semplice
19h
Pane ai semi di girasole
22h
Pane di segale e erbe aromatiche
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Pizza multicereali con Brie, prosciutto crudo e confettura di fichi
3h 35min
Pane di kamut e farro
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Focaccia con le cipolle TM6
3h 30min
Focaccia morbida
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Focaccia ad alta idratazione TM6
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Pane semplice
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Impasto per pizza integrale
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Pizza barese ai pomodorini
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Focaccia barese TM6
4小時