Gazpacho de tomates ancestrales

Gazpacho de tomates ancestrales

4.3 9 評分

準備 10 分

總時間 1小時 10 分

4 portions

食材

60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
1 - 2 gousse d'ail au goût
1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
140 g de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
170 g de concombres anglais en morceaux
680 g de tomates ancestrales en quartiers
60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
30 g de vinaigre de vin rouge
½ - 1 c. à thé de sel au goût
2 - 4 brins de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
poivre noir moulu au goût

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 450.8 mg

蛋白質 3.2 g

卡路里 807.7 kJ / 193 kcal

脂肪 14.3 g

纖維 3.5 g

飽和脂肪 2.2 g

碳水化合物 14.5 g

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