裝置與配件
Gazpacho de tomates ancestrales
準備 10 分
總時間 1小時 10 分
4 portions
食材
-
60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
-
1 - 2 gousse d'ail au goût
-
1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
-
140 g de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
-
170 g de concombres anglais en morceaux
-
680 g de tomates ancestrales en quartiers
-
60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
-
30 g de vinaigre de vin rouge
-
½ - 1 c. à thé de sel au goût
-
2 - 4 brins de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
poivre noir moulu au goût
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
450.8 mg
蛋白質
3.2 g
卡路里
807.7 kJ /
193 kcal
脂肪
14.3 g
纖維
3.5 g
飽和脂肪
2.2 g
碳水化合物
14.5 g
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