Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

無評分

準備 45 分

總時間 1小時

4 porții

食材

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

難易度

簡單

營養價值每 1 porție

鈉 1666 mg

蛋白質 46 g

卡路里 3184.6 kJ / 761.2 kcal

脂肪 28.2 g

纖維 6.5 g

飽和脂肪 9.2 g

碳水化合物 75.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

無評分

Friptură de vită cu topping de piersici și brânză feta

無評分

Gnocchi în sos de dovleac, salată de varză kale și năut și chec cu fructe deshidratate

無評分

Cocktail Moscow mule cu mentă

無評分

Piñarita

5 分

Shoturi picante cu tomatillo și stridii

無評分

Supă thai cu crevete

無評分

Dim sum „Shao mai”

2小時

Kimchi

51小時

Plăcintă cu vită și găluște de mălai

1小時 30 分

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

2小時 10 分

Cosmopolitan

5 分