Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

4.2 10 評分
準備 30 分
總時間 2小時 30 分
12 unidades

食材

Masa
  • de mantequilla en trozos pequeños (y algo más para engrasar)
    130 g
  • de leche
    220 g
  • de azúcar
    50 - 80 g
  • de levadura prensada fresca
    10 g
  • huevos
    2
  • de harina de fuerza
    500 g
  • de canela molida
    1 ½ cucharaditas
  • de nuez moscada molida
    1 cucharadita
  • de clavo molido
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 pellizco
  • de pasas sin semillas
    120 g
  • de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
    130 g
Cruces
  • de harina de trigo
    40 g
  • de agua
    50 g
  • de aceite de oliva
    1 cucharadita
  • de sal
    1 pellizco
Almíbar
  • de agua
    40 g
  • de azúcar
    40 g

營養價值 每 1 unidad

卡路里 333 kcal / 1396 kJ
蛋白質 7.6 g
脂肪 11.4 g
碳水化合物 51.1 g
纖維 2 g
飽和脂肪 6.4 g
228.5 mg

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