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Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)
4.2 10 評分
準備 30 分
總時間 2小時 30 分
12 unidades
免費註冊

食材

Masa
  • 130 g de mantequilla en trozos pequeños (y algo más para engrasar)
  • 220 g de leche
  • 50 - 80 g de azúcar
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 2 huevos
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de pasas sin semillas
  • 130 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
Cruces
  • 40 g de harina de trigo
  • 50 g de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
Almíbar
  • 40 g de agua
  • 40 g de azúcar

難易度

中等

營養價值 每 1 unidad

鈉 228.5 mg
蛋白質 7.6 g
卡路里 1396 kJ / 333 kcal
脂肪 11.4 g
纖維 2 g
飽和脂肪 6.4 g
碳水化合物 51.1 g

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