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Pollo relleno al vapor

Pollo relleno al vapor
4.7 7 評分
準備 15 分
總時間 1小時 20 分
6 raciones
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食材

Aliño cajún picante
  • 20 g de sal
  • 1 cucharada de chile seco desmenuzado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharadita comino molido
  • 2 cucharaditas de pimienta de Cayena molida
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
Relleno
  • 100 g de pan en trozos
  • 50 g de leche
  • 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas
  • 40 g de chalota en mitades
  • 70 g de puerro en rodajas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 50 g de ciruela pasa sin hueso
  • 40 g de nueces peladas
  • 50 g de brandy
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo al vapor y salsa
  • 1 pollo (1,2-1,6 kg)
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco para cocinar
  • 600 g de caldo de ave
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de salsa barbacoa

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

鈉 2366.1 mg
蛋白質 48.6 g
卡路里 3892.8 kJ / 930.5 kcal
脂肪 59.2 g
纖維 7.4 g
飽和脂肪 15.1 g
碳水化合物 44.3 g

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