Udang Bumbu Cajun dalam Mangkuk Selada dengan Salsa Nanas

Udang Cajun

• 250 g udang besar mentah, dikupas
• 1 sdt paprika bubuk (smoked paprika)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt thyme kering
• ¼ sdt bubuk cabai cayenne
• ¼ sdt garam laut
• 1 jumput lada hitam bubuk

Krim Alpukat

• 1 alpukat, potong-potong
• 160 g krim santan
• 20 g sari jeruk nipis
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam laut
• 1 jumput lada hitam bubuk

Salsa Nanas

• 10 g ketumbar segar
• 1 bawang merah, dipotong bagi empat
• 1 cabai merah, dibelah dua dan dibuang bijinya
• 180 g nanas segar, potong dadu (1 cm)
• 20 g sari jeruk nipis
• ½ sdt garam laut
• 1 sdt minyak zaitun
• 12 selada romaine muda