
裝置與配件
家鄉滷肉刈包
準備 1小時 15 分
總時間 3小時 55 分
6 人份
食材
-
酸菜 切絲250 克
刈包
-
牛奶 (詳見要訣)115 - 135 克
-
乾酵母粉½ 茶匙
-
糖40 克
-
中筋麵粉125 克
-
低筋麵粉125 克
-
鹽¼ 茶匙
-
油20 克
花生糖粉
-
無鹽烤花生40 克
-
糖5 克
炒酸菜
-
新鮮紅辣椒 切片10 克
-
薑 切絲5 克
-
油25 克
-
糖1 茶匙
-
醬油1 茶匙
滷五花肉
-
油30 克
-
蒜頭20 克
-
蔥 切段50 克
-
新鮮紅辣椒 切段15 克
-
薑 切片30 克
-
帶皮五花肉 用叉子將豬肉表皮戳洞,切片(厚約0.5公分)400 克
-
水350 克
-
醬油50 克
-
冰糖粉50 克
-
米酒75 克
滷肉刈包
-
水 (蒸煮用)500 克
-
新鮮香菜 只取葉子2 枝
難易度
中等
營養價值 每 1 人份
鈉
1118.3 mg
蛋白質
17.9 g
卡路里
2653.8 kJ /
634.9 kcal
脂肪
39.2 g
纖維
3.5 g
飽和脂肪
46.7 g
碳水化合物
49.4 g
更多相關食譜

剩食活用術
7 食譜
台灣
台灣

簡單化為神奇美味
25 食譜
台灣
台灣