
裝置與配件
家鄉滷肉刈包
準備 1小時 15 分
總金額 3小時 55 分
6 人份
食材
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酸菜 ,切絲250 克
刈包
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牛奶 (詳見要訣)115 - 135 克
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乾酵母粉½ 茶匙
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糖40 克
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中筋麵粉125 克
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低筋麵粉125 克
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鹽¼ 茶匙
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油20 克
花生糖粉
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無鹽烤花生40 克
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糖5 克
炒酸菜
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新鮮紅辣椒 ,切片10 克
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薑 ,切絲5 克
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油25 克
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糖1 茶匙
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醬油1 茶匙
滷五花肉
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油30 克
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蒜頭20 克
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蔥 ,切段50 克
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新鮮紅辣椒 ,切段15 克
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薑 ,切片30 克
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帶皮五花肉 ,用叉子將豬肉表皮戳洞,切片(厚約0.5公分)400 克
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水350 克
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醬油50 克
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冰糖粉50 克
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米酒75 克
滷肉刈包
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水 (蒸煮用)500 克
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新鮮香菜 ,只取葉子2 枝
營養價值 每 1 人份
卡路里
634.9 kcal /
2653.8 kJ
蛋白質
17.9 g
脂肪
39.2 g
碳水化合物
49.4 g
纖維
3.5 g
飽和脂肪
46.7 g
鈉
1118.3 mg
還出現在

剩食活用術
7 食譜
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