家鄉滷肉刈包

家鄉滷肉刈包

4.7 6 評分
準備 1小時 15 分
總時間 3小時 55 分
6 人份

食材

  • 酸菜 切絲
    250 克
刈包
  • 牛奶 (詳見要訣)
    115 - 135 克
  • 乾酵母粉
    ½ 茶匙
  • 40 克
  • 中筋麵粉
    125 克
  • 低筋麵粉
    125 克
  • ¼ 茶匙
  • 20 克
花生糖粉
  • 無鹽烤花生
    40 克
  • 5 克
炒酸菜
  • 新鮮紅辣椒 切片
    10 克
  • 切絲
    5 克
  • 25 克
  • 1 茶匙
  • 醬油
    1 茶匙
滷五花肉
  • 30 克
  • 蒜頭
    20 克
  • 切段
    50 克
  • 新鮮紅辣椒 切段
    15 克
  • 切片
    30 克
  • 帶皮五花肉 用叉子將豬肉表皮戳洞,切片(厚約0.5公分)
    400 克
  • 350 克
  • 醬油
    50 克
  • 冰糖粉
    50 克
  • 米酒
    75 克
滷肉刈包
  • (蒸煮用)
    500 克
  • 新鮮香菜 只取葉子
    2 枝

難易度

中等


營養價值 每 1 人份

1118.3 mg
蛋白質 17.9 g
卡路里 2653.8 kJ / 634.9 kcal
脂肪 39.2 g
纖維 3.5 g
飽和脂肪 46.7 g
碳水化合物 49.4 g

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