![Vitello tonnato Vitello tonnato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9C964B15-1A84-4A77-AF89-31BFCECBCC56/Derivates/99B5613E-248B-40EF-AC67-7B0C033680C9.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Preparare il vitello
- 900 g di acqua
- 80 g di carota a pezzi (1 carota)
- 60 g di gambo di sedano a pezzi
- 60 g di cipolla a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 600 g di carne di vitello magatello in un solo pezzo
Preparare la salsa tonnata
- 300 g di olio di arachidi
- 200 g tonno in scatola in olio di oliva
- 4 filetti di acciuga sott'olio (10 g)
- 40 g di capperi sotto sale, sciacquati e dissalati
- ½ limone, il succo (30 g)
- 1 cucchiaio di aceto
- 3 tuorli a temperatura ambiente
Terminare la preparazione
- 1 carota tagliata a nastro con il pelapatate o a fettine sottili (非必選)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2711 kJ / 648 kcal
- 蛋白質
- 31.5 g
- 碳水化合物
- 1.3 g
- 脂肪
- 57.4 g
- 纖維
- 0.6 g
替代食譜
Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)
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Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
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Pâté di vitello in gelatina
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