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Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada y yogur con salsa de mango

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada y yogur con salsa de mango
4.1 16 評分
準備 20 分
總時間 12小時 50 分
4 raciones
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食材

  • 150 g de cebolla roja en rodajas de 5 mm
  • 60 g de azúcar moreno
  • 25 g de vinagre balsámico
  • 60 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 300 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
Vinagreta y salsa de mango
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de agua
  • 60 g de vinagre
  • 25 g de miel
  • 15 g de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 300 g de mango maduro en trozos de 2-3 cm
  • 30 g zumo de limón
Terminación
  • 150 g de lechuga
  • 4 yogures griegos

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

鈉 759.9 mg
蛋白質 17.9 g
卡路里 1906 kJ / 455 kcal
脂肪 12.7 g
纖維 9.1 g
飽和脂肪 1.7 g
碳水化合物 71.3 g

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