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Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang
5.0 4 評分
準備 40 分
總時間 7小時 30 分
10 portions
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食材

  • 4 gousses d'ail
  • 40 g de gingembre frais
  • 80 g de miel
  • 15 g de vinaigre blanc
  • 60 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 60 g de pâte miso
  • 20 g de sauce soja
  • 30 g d'huile de sésame
  • 1 saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol pour graisser
  • 200 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 oignon de printemps en tranches (2 mm)
  • 2 citrons coupés en quartiers et en tranches
  • des graines de sésame (非必選) grillées, noir et blanc
  • 10 g de micro-pousses (非必選)

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 583.7 mg
蛋白質 10.4 g
卡路里 1028.4 kJ / 245.8 kcal
脂肪 17.4 g
纖維 1.6 g
飽和脂肪 2.9 g
碳水化合物 13.4 g

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