Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

4.9 8 評分

準備 15 分

總時間 1小時 25 分

8 portions

食材

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
15 g de sirop d'érable
5 c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir moulu au goût

Betteraves

800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de roquette
225 g de fromage burrata
2 c. à soupe d’arilles de grenade (非必選)
2 c. à soupe de pacanes (非必選) hachées

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 418.1 mg

蛋白質 8.2 g

卡路里 1234.5 kJ / 295 kcal

脂肪 24.2 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 6.5 g

碳水化合物 12.1 g

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