Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 評分

準備 25 分

總時間 1小時 50 分

6 μερίδες

食材

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

難易度

中等

營養價值每 1 μερίδα

鈉 2138 mg

蛋白質 41 g

卡路里 2094 kJ / 498 kcal

脂肪 18 g

飽和脂肪 6 g

碳水化合物 42 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Χυμός καρπούζι

10 分

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

30 分

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4小時

Σιγομαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

3小時 40 分

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1小時 10 分

Σοταρισμένα μανιτάρια (300 γρ.)

25 分

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15 分

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο

20 分

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

25 分

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3小時 25 分

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1小時 30 分

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2小時