難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Lievitino
- 100 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
或 1 g di lievito di birra fresco - 75 g di farina di segale
Starter
- 40 g di nocciole sgusciate e spellate
- 30 g di uva passa
- 40 g di mirtilli rossi disidratati
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di semi di lino
- 50 g di fiocchi di avena
- 50 g di fiocchi di farro
- 220 g di acqua
Impasto
- 1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 25 g di miele
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
- 150 g di farina di farro integrale
- 10 g di sale
- 15 g di burro + q.b.
- 30 g di succo di limone
- 3 cucchiai di fiocchi di farro
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 1218 kJ / 296 kcal
- 蛋白質
- 9 g
- 碳水化合物
- 43 g
- 脂肪
- 8 g
- 纖維
- 5.7 g
替代食譜
Pane in cassetta semplice
19h
Pane ai semi di girasole
22h
Panini al cumino
16h 30min
Pane alla zucca con uvetta
19h
Pane di segale e erbe aromatiche
17h 30min
Pane veneziano
18h 30min
Pane morbido di farro
19h
Panini della Val Venosta
15h 30min
Pane contadino
19h
Pane di segale
20h 30 min
Panini con crema alle nocciole
5h 30min
Pane semplice
4h