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豆豉鱼/藤椒鸡/剁椒豆腐/杂粮米饭

豆豉鱼/藤椒鸡/剁椒豆腐/杂粮米饭
5.0 1 評分
準備 25 分
總時間 1小時
4 人份
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食材

  • 鲫鱼 ，去除内脏洗净沥干
    400 克
  • 料酒
    10 克
  • 姜 ，切片
    20 克
  • 大葱 ，切片
    15 克
  • 盐
    1 小撮
  • 鸡 ，选择童子鸡
    800 - 900 克
  • 盐
    1 茶匙
  • 油
    35 克
  • 花椒 ，约1茶匙
    2 克
  • 藤椒 ，新鲜的
    30 克
  • 新鲜小米椒 ，切圈
    3 支
  • 二荆条 ，切圈
    30 克
  • 生抽
    40 克
  • 糖
    10 克
  • 花椒油 ，或藤椒油
    10 克
  • 嫩豆腐
    400 克
  • 蒜头
    25 克
  • 姜
    10 克
  • 剁椒
    160 克
  • 豆豉
    40 克
  • 辣椒油
    10 克
  • 干辣椒
    2 支
  • 蚝油
    5 克
  • 米
    150 克
  • 燕麦米
    200 克
  • 水
    2400 克
  • 花雕酒
    100 克

營養價值 每 1 人份

卡路里 907.5 kcal / 3793.3 kJ
蛋白質 62 g
脂肪 31.1 g
碳水化合物 96.8 g
纖維 13 g
飽和脂肪 7 g
鈉 1962.5 mg

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