裝置與配件
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
準備 10 分
總時間 40 分
4 porzioni
食材
-
50 g di pistacchi al naturale sgusciati
-
1 pompelmo rosa
Emulsione al pompelmo
-
10 g di miele
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
-
30 g di scalogno
-
30 g olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)
-
60 g di vino bianco secco
-
700 g brodo di pesce700 g di acqua
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1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
5 g di sale
-
300 g di gamberoni giganti freschi ed eviscerati
-
30 g di burro a tocchetti
難易度
簡單
營養價值 每 1 porzione
鈉
666.5 mg
蛋白質
25.8 g
卡路里
3434.8 kJ /
821 kcal
脂肪
23.1 g
纖維
1.8 g
飽和脂肪
10.7 g
碳水化合物
136.1 g
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