難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 450 g wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¾ łyżeczki soli
- 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
50
g mirinu
或 50 g białego wina, wytrawnego - 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
1 - 2
łyżeczki mieszanki przypraw z chili
或 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka) - 2 łyżki oleju sezamowego
- ziarna sezamu, białego, do dekoracji
- 營養價值
- 每 1 porcję
- 卡路里
- 3517 kJ / 840 kcal
- 蛋白質
- 32 g
- 碳水化合物
- 100 g
- 脂肪
- 36 g
- 飽和脂肪
- 11 g
- 纖維
- 4.4 g
- 鈉
- 2648 mg
替代食譜
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7小時 30 分
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2h 30min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8小時 45 分
Wołowina teriyaki z ryżem
1小時 50 分
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1h 25min
Boczek z kimchi
35min
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4小時 25 分
Wolno gotowana łopatka wieprzowa (z osłoną noża miksującego)
4h 20min
Jamajski kurczak jerk
1小時 50 分
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2h 30min