難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 6 funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 4 rametti di timo limonato solo le foglie
- 2 cucchiaini di scorza di limone tritata
- 100 g di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 100 g di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di succo di limone, spremuto fresco
- 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 20 g di salsa di soia
- 150 g di peperone rosso a strisce
- 150 g di peperone verde a strisce
- 150 g di cipolla rossa a strisce
- 350 g di zucchina a cubetti piccoli
- 150 g di pomodorini a metà
- 600 g di acqua
- 250 g di chicchi di quinoa ben sciacquati
- 100 g di cipolla a metà
- 1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
- 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
- 200 g di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)
- semi di zucca per guarnire
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 389 kcal / 1627.7 kJ
- 蛋白質
- 11.7 g
- 脂肪
- 17.5 g
- 碳水化合物
- 17.5 g
- 纖維
- 9.8 g
- 飽和脂肪
- 2.5 g
- 鈉
- 804.2 mg
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