難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 490 g di acqua
- 200 g di funghi champignon freschi, puliti e in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di cipolla
- 160 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
- 40 g di vino bianco
- 1 dado per brodo vegetale
- ½ cucchiaino di sale
- 10 g di burro
- 60 g di scamorza a cubetti (1 cm)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2771 kJ / 662.5 kcal
- 蛋白質
- 22.2 g
- 碳水化合物
- 69.8 g
- 脂肪
- 33.2 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 851.8 mg
替代食譜
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
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Risotto zucchine e pancetta
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Risotto agli asparagi
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Risotto funghi e salsiccia
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Risotto ai funghi
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