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Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
4.7 17 評分
準備 20 分
總時間 4小時
4 fette
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食材

Impasto
  • 100 g di riso Venere
  • 100 g di farina manitoba
  • 130 g di acqua
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 4 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di sale
Crema di zucchine
  • 20 g di cipolla
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 2 foglie di basilico fresco lavate
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
Gamberi insaporiti
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di code di gambero fresche pulite
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 80 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
    80 g di ricotta fresca
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco

難易度

簡單

營養價值 每 4 fette

鈉 595 mg
蛋白質 54 g
卡路里 5720 kJ / 1367 kcal
脂肪 55 g
纖維 11 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 167 g

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