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Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt

Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt
4.3 4 評分
準備 30 分
總時間 50 分
6 portions
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食材

Oeufs
  • 6 œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
  • de l'eau à remplir jusqu'à 1L
Sauce au yaourt
  • 400 g de yaourt, 3,5% M.G.
  • 15 g de jus de citron vert
  • 10 g de miel
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 1 c. à café de sel
Falafel
  • 110 g d'oignons de printemps en rouelles (1 cm)
  • 4 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
  • 4 brins de persil frais les feuilles uniquement
  • 3 gousses d'ail
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de pois chiches en boîte égouttés
  • 40 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 40 g de chapelure
  • 1500 g d'huile végétale pour la friture

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 563.3 mg
蛋白質 15.2 g
卡路里 1695.8 kJ / 405.3 kcal
脂肪 24.3 g
纖維 5.8 g
飽和脂肪 4.5 g
碳水化合物 33.2 g

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