兼容版本
Coquilles Saint-Jacques poêlées avec sauce carotte, gingembre et noix de coco (Hestan Cue™)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sauce aux carottes et au gingembre
- 2 ½ cm de gingembre frais, en morceaux
- 1 tige de citronnelle fraîche, en morceaux (2,5 cm)
- 1 piment Serrano, épépiné, en morceaux
- 1 échalote, en quartiers
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 citron, zeste seulement
- 10 feuilles de coriandre fraîche
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 225 g de jus de carotte
- 115 g de lait de coco
- 60 g de vin blanc
- ½ c. à thé de jus de citron vert
- ½ c. à thé de sel casher, Diamond Crystal®
Coquilles Saint-Jacques et pétoncles saisis
-
12
pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
或 12 coquilles Saint-Jacques larges, coquilles Saint-Jacques fraîches ou décongelées - sel casher, Diamond Crystal®, au goût
-
1
c. à soupe d'huile à haute température (végétale, pépins de raisins, canola) à frire
或 1 c. à soupe de beurre doux, à frire - 2 gousses d'ail écrasées, avec la peau
- 2 brins de feuilles de thym frais (非必選)
- fleur de sel, au goût
- 10 feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
- 1 citron vert, en quartiers
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 929 kJ / 222 kcal
- 蛋白質
- 7 g
- 碳水化合物
- 10 g
- 脂肪
- 17 g
- 飽和脂肪
- 7 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 801 mg
替代食譜
Soupe aux pois
2h 10 min
Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette au kéfir
無評分
Porchetta rôtie avec poires et oignons
無評分
Riz blanc au citron et à l'ail
35 分
Salade de crevettes Louie
1小時 30 分
Crevettes à l'aigre-doux
1小時 15 分
Poulet au miel et au sésame (Hestan Cue™)
1小時
Saumon au pesto grillé sur planche et orzotto aux champignons
1小時 50 分
Omelette caprese aux blancs d’œufs (Métrique)
20 分
Sauté de légumes aux oeufs et riz (Hestan Cue™)
40 分
Pâte à tarte traditionnelle
15min
Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)
55 分