Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 (2 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 25 分

總共時間 1小時 20 分

份量 4 portions

食材

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons, coupés en deux
200 g de carottes, coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs, délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1082 kJ / 260 kcal
蛋白質: 4 g
碳水化合物: 16 g
脂肪: 22 g

替代食譜

Granité de melon

Granité de melon

4h

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

15h 55min

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

7h 30min

Bar au four à l'italienne, dip aux poivrons grillés et salade de fenouil

Bar au four à l'italienne, dip aux poivrons grillés et salade de fenouil

無評分

Vinaigrette fruitée

Vinaigrette fruitée

5min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50min

Confiture orange & Campari

Confiture orange & Campari

1h 35min

Potage aux orties et granola au curry

Potage aux orties et granola au curry

1h 15min

Baba ganoush au potiron

Baba ganoush au potiron

35min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Sauce pour salade César

Sauce pour salade César

10min