Pêche Melba

Pêches

• 1200 g d'eau
• 500 g de sucre
• ½ citron, le jus uniquement
• 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 4 pêches, avec peau, en 8 parts (voir conseils)

Coulis de framboises

• 125 g de framboises
• 50 g de sucre
• 1 c. à soupe d'eau
• 125 g de framboises, pour la garniture
• 6 boules de glace vanille