Leek, chilli and chorizo sauce

Leek, chilli and chorizo sauce

4.5 58 評分
準備 10 分
總時間 40 分
6 portions

食材

  • garlic cloves peeled
    2
  • leek trimmed, white part only, well washed and cut into pieces (3 cm) - green part reserved
    1
  • fresh long red chillies deseeded if preferred, and cut into halves
    1 - 2
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • tomato passata
    500 g
  • water
    50 g
  • chorizo sausage (approx. 220 g), cut into thin slices
    1
  • fresh basil leaves torn
    2 sprigs
  • ground black pepper to taste
    2 pinches
  • cooked gnocchi to serve (see Tips)
    600 g
  • Parmesan grated, to serve

營養價值 每 1 portion

卡路里 293.6 kcal / 1228.3 kJ
蛋白質 9.1 g
脂肪 9.9 g
碳水化合物 43.7 g
纖維 4.5 g
飽和脂肪 2.4 g
347.3 mg

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