難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Steak
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (filets mignon)
- du sel, selon vos goûts
Pommes de terre
- 600 g d'eau
- 225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
- 1 brin de romarin frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
- 55 g de parmesan, en morceaux
- 1 c. à soupe de grains de poivre noir
- 5 brins de thym frais, les feuilles uniquement
- 55 g d'échalotes, en morceaux
- 55 g de beurre, en morceaux
- 140 g de bouillon de volaille
- 30 g de brandy
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 55 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
Finition
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 1 c. à soupe de beurre
- 55 g de roquefort, émietté
- du romarin frais (非必選)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 5113 kJ / 1222 kcal
- 蛋白質
- 55 g
- 碳水化合物
- 36 g
- 脂肪
- 92 g
- 纖維
- 5 g
替代食譜
Sauce champignons à la crème et au vin blanc
30min
Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc
35min
Gratin de crevettes aux baies roses
30min
Avocat aux œufs et tartare de saumon
45min
Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe
35min
Sauce béarnaise
20 分
Blancs de poulet à la pizzaiola
55 分
Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles
35min
Steak au Poivre
20 分
Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois
35min
Saumon épicé à la cubaine et salsa d'avocat à la tomate
30min
Sauce au poivre vert
20 分