Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 評分

準備 45 分

總時間 25小時 20 分

2 unidades

食材

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

營養價值每 1 unidad

卡路里 878 kcal / 3676 kJ

蛋白質 27.5 g

脂肪 3 g

碳水化合物 177.5 g

纖維 10.4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100,000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Masa madre - La esencia del pan 67 食譜
西班牙

您可能還喜歡...

Pan blanco

Pan blanco

3小時 10 分

Pan de trigo, centeno y maíz

Pan de trigo, centeno y maíz

3小時

Panecillos alemanes de trigo y centeno

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12小時 30 分

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16小時 10 分

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16小時

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

15小時

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48小時 20 分

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16小時

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16小時

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15小時

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4小時 30 分

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15小時 30 分