難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Masa madre de centeno
- 130 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 100 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 200 g de leche
- 15 g de zumo de limón
- 150 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
或 10 g de miel - 150 g de harina integral de espelta
- 100 g de harina de fuerza
- 250 g de harina integral de centeno
- 5 g de levadura prensada fresca
- 2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
- 2 cucharadas de aceite
- 營養價值
- 每 1 unidad
- 卡路里
- 10772 kJ / 2575 kcal
- 蛋白質
- 82.4 g
- 碳水化合物
- 467.6 g
- 脂肪
- 50.7 g
- 飽和脂肪
- 10.5 g
- 纖維
- 62.7 g
- 鈉
- 4844.9 mg
替代食譜
Masa madre de centeno
96h 20 min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30 min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16小時
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Masa madre en polvo
24h 10min
Chapata con masa madre
17小時
Pan gallego con masa madre
15h 30 min
Pan payés con masa madre
16小時
Pan retorcido con masa madre
16小時
Masa madre de manzana y trigo
48小時 20 分
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30 min