Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 評分

準備 35 分

總時間 48小時

2 porce

食材

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

難易度

簡單

營養價值每 1 porci

蛋白質 43 g

卡路里 3831 kJ / 902 kcal

脂肪 6.5 g

碳水化合物 76.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Romantika ve dvou 10 食譜
捷克共和國

您可能也會喜歡...

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

無評分

Korejský bramborový salát s nakládanou zeleninou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

25小時 5 分

Chilli čokoládová zmrzlina s whiskey sirupem

14小時 20 分

Holandská omáčka

15 分

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3小時 5 分

Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy

4小時 10 分

RAW sushi se zázvorovou omáčkou

8小時 30 分

Rizoto s chřestem a mangoldem

45 分

Chobotnice s cuketovým krémem

無評分

Flammkuchen se lněným semínkem, lososem a žampióny (bez lepku)

40 分

Aïoli

5 分

Bešamelová omáčka

15 分