Plateada al jugo

Plateada al jugo

4.7 18 評分
準備 10 分
總時間 3小時 40 分
4 raciones

食材

Marinado
  • de plateada de vacuno cortada en trozos de 150 g aprox.
    1000 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de vinagre balsámico
    30 g
    30 g de vinagre de vino tinto
Cocción
  • de zanahoria cortada en trozos
    150 g
  • de cebolla cortada en cuatro
    150 g
  • de pimentón rojo en trozos
    100 g
  • hoja de laurel
    1
  • de sal
    1 cucharadita
  • de orégano
    1 cucharadita
  • de merquén (opcional)
    ½ cucharadita
  • de vino blanco
    300 g
  • de agua
    200 g
  • de concentrado de caldo de verduras casero
    1 cucharadita
    1 pastilla de caldo, de verduras
  • de concentrado de tomate
    50 g
  • de ketchup
    20 g
  • de salsa inglesa
    1 cucharada

營養價值 每 1 ración

卡路里 561 kcal / 2348 kJ
蛋白質 52.7 g
脂肪 26.6 g
碳水化合物 17.1 g

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