![Tagliatelle verdi con ragù di culatello Tagliatelle verdi con ragù di culatello](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0c8e7a0b-7365-437c-8295-0df5bf51a316/Derivates/255c4cc8-f34a-4eba-8376-40228d873692.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Tagliatelle verdi
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 70 g di spinaci freschi in foglia, lavati
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di culatello
- 200 g di Culatello a fette
- 100 g di cipolla a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 40 g di vino bianco secco
-
250
g di brodo di carne
或 250 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne - 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2244.6 kJ / 536.5 kcal
- 蛋白質
- 20.7 g
- 碳水化合物
- 59 g
- 脂肪
- 23.1 g
- 飽和脂肪
- 4.9 g
- 纖維
- 1.2 g
- 鈉
- 4.3 mg
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