難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1000 g di lumachine di mare, spurgate e lavate
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1 cipolla a pezzi (100 g circa)
- 4 foglie di salvia fresca, lavate e asciugate
- 1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati e asciugati
- 2 spicchi di aglio
- 1 gambo di sedano, lavata e asciugata e a pezzi (40 g circa)
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 1 pizzico di semi di finocchio
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di pomodoro
- 150 g di vino bianco
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 營養價值
- 每 6 porzioni
- 卡路里
- 5221 kJ / 1248 kcal
- 蛋白質
- 72.8 g
- 碳水化合物
- 57.3 g
- 脂肪
- 82.5 g
- 纖維
- 12.5 g
替代食譜
Fagioli con le cotiche
1h 45min
Faraona ai funghi porcini
1h 10min
Vongole e cozze alla marinara
3h
Trippa alla parmigiana
1h 20 min
Zuppa di crostacei e seppie
1h
Polenta con funghi e salsiccia
1h 30min
Trippa in bianco alla napoletana
1h 30min
Faraona al vino rosso
1h 30min
Cinghiale in umido
1h 45min
Coniglio in porchetta
1h 20 min
Zuppa di fagioli e cozze
55min
Zuppa di pesce tradizionale
1h 30min