Menu: Creme de grão e tomate, massada de peixe e queques de maçã

Queques de maçã

• 50 g natas
• 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 50 g amêndoa c/ pele
• 15 g hortelã
• 100 g maçã Royal Gala cortada em pedaços
• 2 ovos
• 70 g açúcar mascavado claro
• 50 g azeite
• 50 g farinha tipo 55
• 30 g flocos de aveia
• ½ c. chá de canela em pó
• ½ c. chá de gengibre em pó
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 50 g amêndoa torrada partida grosseiramente

Creme de grão e tomate

• 500 g cebola cortada em oitavos
• 4 dentes de alho laminados
• 50 g azeite
• 400 g tomate em pedaços
• 350 g curgete cortada em pedaços
• 500 g água
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de orégãos

Massada de peixe

• 30 g vinho branco
• 1 folha de louro
• 200 g tomate em pedaços
• 100 g pimento vermelho cortado em tiras
• 100 g pimento verde cortado em tiras
• 1 c. chá de orégãos
• 2 c. chá de sal
• 850 g água
• 350 g massa tipo cotovelo
• 800 g postas de pescada (4-5 postas aprox.)
  或 800 g postas de garoupa (4 postas aprox.)
• Hortelã q.b. p/ temperar
• 400 g grão-de-bico cozido escorrido