裝置與配件
Hazelnut caramel bonbons (TM6)
準備 15 分
總時間 2小時 30 分
15 pieces
食材
Tempered chocolate
-
dark chocolate (70% cocoa) (buttons or grated) (see Tips)300 g
Caramel filling
-
caster sugar250 g
-
pouring (whipping) cream130 g
-
freshly squeezed lemon juice1 tsp
-
water1030 g
-
butter30 g
-
milk chocolate50 g
-
vinegar50 g
-
hazelnuts, without skin plus extra for any additional moulds15
-
edible gold leaf
難易度
中等
營養價值 每 1 piece
鈉
12.3 mg
蛋白質
1.7 g
卡路里
671.1 kJ /
159.8 kcal
脂肪
10.9 g
纖維
0.3 g
飽和脂肪
6.3 g
碳水化合物
14.5 g
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