難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pianka cukiniowa
-
10
g żelatyny w proszku
或 3 listki żelatyny - 575 g wody
- 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 200 g boczku parzonego, w plastrach
- 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- ½ łyżki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- ½ łyżki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki soli
Szafranowe risotto
- 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
- 320 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 60 g białego wina
- 820 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
或 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 營養價值
- 每 1 porcję
- 卡路里
- 2210.7 kJ / 528 kcal
- 蛋白質
- 15.8 g
- 碳水化合物
- 45.8 g
- 脂肪
- 31 g
- 飽和脂肪
- 16 g
- 纖維
- 1.8 g
- 鈉
- 1163.5 mg
替代食譜
Risotto z wędzonym pstrągiem, selerem naciowym i orzechami włoskimi
45min
Risotto z parmezanem
30min
Risotto dyniowe z boczkiem
35min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25小時 20 分
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48小時
Gomasio z zieloną częścią pora
40min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5小時 10 分
Zupa krem z groszku z kalmarami i pomidorkami koktajlowymi
50 分
Purée dyniowe z ziemniakami i pomarańczą
35min
Risotto z boczniakami i szampanem
35min
Risotto z dynią i serem
50 分
Sos holenderski
15 min