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Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate
4.8 6 評分
準備 1小時
總時間 8小時
8 porzioni
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食材

Ripieno
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di carota a pezzi
  • 20 g di sedano a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
  • 60 g di vino rosso
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 pizzico di timo secco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
  • 500 g di farina tipo 00
  • 5 uova
  • 15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • 40 g di nocciole tostate
  • 50 g di burro

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 0.8 mg
蛋白質 22.2 g
卡路里 1915.8 kJ / 457.9 kcal
脂肪 18.6 g
纖維 0.9 g
飽和脂肪 6.6 g
碳水化合物 48.5 g

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