裝置與配件
Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate
準備 1小時
總時間 8小時
8 porzioni
食材
Ripieno
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80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
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80 g di cipolla a pezzi
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70 g di carota a pezzi
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20 g di sedano a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva
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400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
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60 g di vino rosso
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1 foglia di alloro fresca
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1 pizzico di timo secco
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
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500 g di farina tipo 00
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5 uova
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15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
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40 g di nocciole tostate
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50 g di burro
難易度
中等
營養價值 每 1 porzione
鈉
0.8 mg
蛋白質
22.2 g
卡路里
1915.8 kJ /
457.9 kcal
脂肪
18.6 g
纖維
0.9 g
飽和脂肪
6.6 g
碳水化合物
48.5 g
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