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椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达

椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达
無評分
準備 10 分
總時間 1小時 40 分
6 人份
免費註冊

食材

泰式海鲜乌达
  • 香蕉叶 (20公分×30公分)， 汆烫
    1 张
  • 山捞叶 (非必選) 切丝
    10 片
  • 鱼片 切成薄片(3毫米)
    200 克
  • 虾肉 切成1公分长
    150 克
  • 墨鱼圈
    150 克
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 新鲜红辣椒 去籽
    3 条
  • 辣椒干 去籽，浸软
    10 条
  • 小红葱
    150 克
  • 蒜瓣
    5 个
  • 新鲜南姜
    10 克
  • 新鲜香茅 只取白色部分
    3 小支
  • 峇拉盏
    10 克
  • 石古仔
    5 粒
  • 椰浆
    150 克
  • 蛋
    3 个
  • 疯柑叶 切丝，额外准备装饰用
    20 片
  • 黄姜粉
    1 茶匙
  • 粘米粉
    10 克
  • 木薯淀粉
    20 克
  • 鱼露
    15 克
  • 糖
    10 克
蒜香酸辣蛤蜊
  • 白菜 切丝
    50 克
  • 蛤蜊 薄壳
    800 克
  • 柠檬 只取汁
    1 个
  • 姜花 只取花蕾
    ½ 支
  • 指天椒
    8 条
  • 新鲜红辣椒
    1 条
  • 蒜瓣
    10 个
  • 芫荽
    1 小支
  • 糖
    3 汤匙
  • 鱼露
    10 - 15 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 水
    50 克
椰汁南姜鸡
  • 水
    450 克
  • 新鲜南姜 切片
    50 克
  • 新鲜香茅 只取白色部分，捏碎
    3 小支
  • 疯柑叶 捏碎
    6 片
  • 指天椒 捏碎
    4 - 8 条
  • 去皮鸡腿肉 切丁(2公分)
    400 克
  • 鱼露
    30 克
  • 糖
    10 克
  • 椰浆
    200 克
  • 新鲜鲍鱼菇 撕成一口大小
    200 克
  • 番茄 一切四块
    200 克
  • 柠檬汁
    10 克
  • 新鲜芫荽 只取叶片，装饰用
    1 小束
  • 新鲜红辣椒 切丝，装饰用 (参考步骤6)
    1 条

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

蛋白質 43 g
卡路里 2514 kJ / 601 kcal
脂肪 29 g
纖維 11 g
碳水化合物 49 g

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