椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达

椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达

無評分

準備 10 分

總金額 1小時 40 分

6 人份

食材

泰式海鲜乌达

香蕉叶 (20公分×30公分)，汆烫
1 张
山捞叶 (非必選) ，切丝
10 片
鱼片，切成薄片(3毫米)
200 克
虾肉，切成1公分长
150 克
墨鱼圈
150 克
白胡椒粉
1 小撮
新鲜红辣椒，去籽
3 条
辣椒干，去籽，浸软
10 条
小红葱
150 克
蒜瓣
5 个
新鲜南姜
10 克
新鲜香茅，只取白色部分
3 小支
峇拉盏
10 克
石古仔
5 粒
椰浆
150 克
蛋
3 个
疯柑叶，切丝，额外准备装饰用
20 片
黄姜粉
1 茶匙
粘米粉
10 克
木薯淀粉
20 克
鱼露
15 克
糖
10 克

蒜香酸辣蛤蜊

白菜，切丝
50 克
蛤蜊，薄壳
800 克
柠檬，只取汁
1 个
姜花，只取花蕾
½ 支
指天椒
8 条
新鲜红辣椒
1 条
蒜瓣
10 个
芫荽叶
1 小支
糖
3 汤匙
鱼露
10 - 15 克
盐
½ 茶匙
水
50 克

椰汁南姜鸡

水
450 克
新鲜南姜，切片
50 克
新鲜香茅，只取白色部分，捏碎
3 小支
疯柑叶，捏碎
6 片
指天椒，捏碎
4 - 8 条
去皮鸡腿肉，切丁(2公分)
400 克
鱼露
30 克
糖
10 克
椰浆
200 克
新鲜鲍鱼菇，撕成一口大小
200 克
番茄，一切四块
200 克
柠檬汁
10 克
新鲜芫荽，只取叶片，装饰用
1 小束
新鲜红辣椒，切丝，装饰用 (参考步骤6)
1 条

營養價值每 1 人份

卡路里 601 kcal / 2514 kJ

蛋白質 43 g

脂肪 29 g

碳水化合物 49 g

纖維 11 g

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