難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 克 去皮三文鱼鱼排
- 3 茶匙 盐
- 1 小撮 现磨黑胡椒粉
- 50 克 白洋葱 ，切丝
- ½ 个 柠檬 ，切片
- 400 克 茄子 ，切长条，1×1×5厘米
- 10 克 干松茸 ，切片
- 100 克 白蘑菇 ，切块
- 80 克 蟹味菇 ，切去根部
- 4 - 5 朵 花菇 ，干的，提前泡发后，一切四
- 100 克 新鲜杏鲍菇 ，切片
- 1500 克 水
- 3 瓣 蒜头
- 10 克 姜 ，切片
- 10 克 新鲜红辣椒 ，选择中等辣度的美人椒，切段
- 10 克 黑芝麻油
- 800 克 鸡腿 ，带骨切块
- 20 克 米酒
- 30 克 酱油膏
- 30 克 酱油 ，选台湾酱油
- 3 瓣 蒜头 ，切末
- ½ 茶匙 糖
- 1 茶匙 麻油
- 1 茶匙 生抽
- 10 克 新鲜九层塔 ，只取叶子
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 187 kJ / 44.8 kcal
- 蛋白質
- 3.6 g
- 碳水化合物
- 5.2 g
- 脂肪
- 1.6 g
- 纖維
- 3.5 g
