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Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
4.8 23 評分
準備 20 分
總時間 48小時
12 raciones
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食材

  • 1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
  • 2 cucharadas de granos de pimienta variada
  • 5 ramitas de eneldo fresco
  • 30 g de vodka
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de sal gorda
  • 50 g de sal en escamas ahumada
Salsa de mostaza y eneldo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 - 2 ramitas de eneldo fresco picado
  • 20 g de vodka

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

鈉 77.6 mg
蛋白質 16.7 g
卡路里 977 kJ / 233 kcal
脂肪 17.3 g
纖維 0 g
飽和脂肪 2.8 g
碳水化合物 2.6 g

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