Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

4.8 23 評分

準備 20 分

總時間 48小時

12 raciones

食材

1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
2 cucharadas de granos de pimienta variada
5 ramitas de eneldo fresco
30 g de vodka
150 g de azúcar
150 g de sal gorda
50 g de sal en escamas ahumada

Salsa de mostaza y eneldo

100 g de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre
1 - 2 ramitas de eneldo fresco picado
20 g de vodka

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 77.6 mg

蛋白質 16.7 g

卡路里 977 kJ / 233 kcal

脂肪 17.3 g

纖維 0 g

飽和脂肪 2.8 g

碳水化合物 2.6 g

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