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Galletas y crema catalana de té matcha

Galletas y crema catalana de té matcha
3.7 7 評分
準備 20 分
總時間 2小時 35 分
6 raciones
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食材

Masa
  • 100 g de harina de repostería
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
  • 2 cucharaditas de té verde matcha
  • 15 g de maicena
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de leche
  • 1 pellizco de sal
Crema catalana de té matcha
  • 500 g de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 3 cucharaditas de té verde matcha
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de azúcar para quemar la superficie

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

鈉 308.9 mg
蛋白質 7.8 g
卡路里 1632 kJ / 390 kcal
脂肪 17.6 g
纖維 0.9 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 50.2 g

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