難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 80 g di mandorle pelate
- 1000 g di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 700 g di patate a pezzi
- 4 uova
- 200 g di farina tipo 00
- ¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 80 g di scalogno a metà
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
-
300
g di Champagne secco
或 300 g di vino Prosecco - 200 - 250 g di polpo fresco pulito, in 3-4 pezzi
- 200 g di calamari freschi puliti, a rondelle (1 cm)
- ½ cucchiaino di zafferano
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 200 g di panna fresca liquida
-
500
g di frutti di mare misti freschi
或 500 g di frutti di mare misti congelati, decongelati - 200 g di filetti di merluzzo, a pezzi
- 200 g di cozze fresche pulite
- 150 - 200 g di vongole, fresche e pulite, spurgate
- 200 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati
- olio per frittura q.b.
- pangrattato q.b.
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 10 g di zucchero grezzo
- prezzemolo fresco, solo foglie, tritate, per guarnire
- limone, a spicchi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3444.8 kJ / 823 kcal
- 蛋白質
- 53.8 g
- 碳水化合物
- 55.7 g
- 脂肪
- 38.3 g
- 飽和脂肪
- 13.7 g
- 纖維
- 6 g
- 鈉
- 886.3 mg
替代食譜
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2小時 45 分
Insalata di fragole e burrata con pesto di basilico
20min
Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo
30 分
Zuppa di pesce misto
40 分
Pepata di cozze
45 分
Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
1h 30min
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Fagottini di polpo
1h 40min
Zeppole sarde
3h
Coniglio al vino rosso
7h 10min
Tranci di pesce spada con cipolle caramellate e pomodorini
1小時
Zuppa di cozze
1小時