難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g di cipolla bianca a metà
- 120 g di porri a pezzi
- 300 g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 20 g di liquore all'anice
- 100 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- ¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 1 bacca di anice stellato
- 1 chiodo di garofano
- ½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
- 6 semi di finocchio
- 200 g di patate a cubetti
- 170 g di carote a rondelle
- 150 g di bulbo di finocchio a pezzi
- 300 g di cozze fresche pulite
- 350 g di vongole, fresche, ben pulite
- 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
- 4 filetti di triglia rossa di scoglio
- 300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
- 6 scampi freschi, crudi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 259 kcal / 1091 kJ
- 蛋白質
- 34.2 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 纖維
- 3.5 g
替代食譜
Ditalini polpo e cozze
1小時 10 分
Spaghettini al cartoccio con frutti di mare
1小時 20 分
Waterzooi (Zuppa di pesce e verdure)
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Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie
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Salsa all'aglio per pesce e crostacei
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Pappardelle al ragù di agnello
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Zuppa di gamberi piccante
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