難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g di cipolla bianca, a metà
- 120 g di porri, a pezzi
- 300 g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 20 g di liquore all'anice
- 100 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- ¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 1 bacca di anice stellato
- 1 chiodo di garofano
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
- 6 semi di finocchio
- 200 g di patate, a cubetti
- 170 g di carote, a rondelle
- 150 g di bulbo di finocchio, a pezzi
- 300 g di cozze fresche pulite
- 350 g di vongole, fresche, ben pulite
- 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
- 4 filetti di triglia rossa di scoglio
- 300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
- 6 scampi freschi, crudi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1091 kJ / 259 kcal
- 蛋白質
- 34.2 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 纖維
- 3.5 g
替代食譜
Linguine allo scoglio
40min
Calamari in umido
55min
Sgombro al vapore con pesto di capperi e mandorle
40min
Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)
1h 40min
Sgombri all'agro
1h 45min
Lasagne al profumo di mare
1h 35min
Zuppetta di mare con crocchette di patate
1h 50min
Mini quiche con anatra confit
5h
Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi
1h 30min
Ravioli ai funghi porcini
3h
Ravioli luganega e porcini
2h
Riso con polpo
1h 10min