裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
準備 45 分
總時間 1小時 30 分
4 porzioni
食材
Tagliolini
-
200 g di farina tipo 00
-
2 uova
-
1 bustina di zafferano in polvere
Preparazione
-
2 uova fredde di frigorifero
-
1000 g di acqua
Crema di carciofi
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di cipolla bianca a pezzi
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
400 g di cuori di carciofo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
100 g di mascarpone
-
1 cucchiaio di bottarga in polvere
難易度
中等
營養價值 每 1 porzione
鈉
572.5 mg
蛋白質
26.2 g
卡路里
2404.8 kJ /
574.8 kcal
脂肪
34.7 g
纖維
6.9 g
飽和脂肪
14.7 g
碳水化合物
42.1 g
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