Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8 13 評分

準備 30 分

總時間 5小時 15 分

4 portions

食材

Le veau sous-vide

6 tranches de bacon
500 g de veau en un seul morceau, désossé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
eau
10 g de jus de citron

Les chips de pommes et de pommes de terre

400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La sauce aux légumes

50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g d'eau
30 g de crème liquide 35% m.g.

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 863 mg

蛋白質 33.8 g

卡路里 2423.5 kJ / 579.3 kcal

脂肪 34.3 g

纖維 5.5 g

飽和脂肪 11.5 g

碳水化合物 35 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Faciles ou créatives 60 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Croquettes de poisson et purée maison

1 h 20 min

Pâtes à la sauce tomates, haricots verts et poulet

1 h 35 min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1 h 25 min

Spaghetti carbonara fraîches

1 h 5 min

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

1 h 10 min

Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates

2 h 30 min

Bœuf mijoté aux champignons

5 h 20 min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6 h 45 min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 h 25 min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3 h 45 min

Parmentier d'agneau

2 h 5 min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4 h 10 min