難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 3 pizzichi di sale
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 200 g di vino passito
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaio di pepe verde in grani
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3127.5 kJ / 747.5 kcal
- 蛋白質
- 54.7 g
- 碳水化合物
- 11.7 g
- 脂肪
- 49.8 g
- 飽和脂肪
- 23.2 g
- 纖維
- 1.3 g
- 鈉
- 90 mg
替代食譜
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2小時 20 分
Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto
2小時 30 分
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2小時 20 分
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小時 30 分
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
2小時 30 分
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1小時 10 分
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1小時 30 分
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2小時 20 分
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2小時 20 分
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min