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Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
4.9 ( 19 評分 )
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食材

Heurige Erdäpfel und Spargel

  • 500 g Wasser
  • 600 g heurige Erdäpfel geschält, in Stücken (2-3 cm)
  • 800 g grüner Spargel geschält (siehe Tipp)

Eier und Joghurthollandaise

  • 500 g Wasser
  • 8 Eier (Größe M)
  • 150 g Butter in Stücken
  • 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
  • ½ - ¾ TL Salz
  • ¼ - ½ TL Pfeffer, gemahlen
  • ¾ TL Senf
  • 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 200 g Radieschen
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch
營養價值
每 1 Portion
卡路里
635 kcal / 2655 kJ
蛋白質
24 g
脂肪
46 g
碳水化合物
31 g
纖維
7 g

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