![Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DD1AB69F-3529-448B-8374-2893D8BDA71E/Derivates/2EE361AE-7ED7-4701-BCB0-F0E9D6AAE304.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le coeur coulant
- 1600 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de mâche
- 300 g de glaçons
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée de pommes de terre
- 600 g d'eau
- 600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en dés
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de beurre
Les cromesquis
- 2 œufs entiers
- 60 g de chapelure
- 50 - 100 g de farine, pour le moulage
- 80 - 100 g d'huile de friture
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1523 kJ / 365 kcal
- 蛋白質
- 8 g
- 碳水化合物
- 24 g
- 脂肪
- 26 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Galette de riz aux petits légumes à l'indienne
2h 30min
Chaussons aux légumes
40min
Gnocchi de lentilles et saucisse luganega
1h 30min
Choux farcis au millet, sauce aux champignons
1h 40min
Entremets végétalien aux fruits rouges
12h
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40min
Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé
1h 30min
Alfajores à la coco et au caramel
1h 15min
Buns au brie et à la truffe
2h 55min
Bouchées à la reine au tofu fumé
1h
Petits chaussons fourrés
1h 25min
Croustillant méditérranéen
1h 15min