Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

2.5 4 評分

準備 30 分

總時間 3小時

48 unidades

食材

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas frescas

250 g de frambuesas congeladas, (previamente descongeladas)
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
1 huevo
2 yemas de huevo
50 g de harina

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla (en trozos)
15 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 22 mg

蛋白質 1 g

卡路里 289 kJ / 69 kcal

脂肪 2 g

纖維 0.5 g

飽和脂肪 1 g

碳水化合物 10 g

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