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Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca
4.4 9 評分
準備 40 分
總時間 5小時
10 raciones
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食材

Bizcochos de soletilla
  • 100 g de harina de repostería
  • 25 g de maicena
  • 4 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de azúcar glas
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Mousse de chocolate blanco
  • 3 hojas de gelatina
  • 60 g de azúcar
  • 220 g de chocolate blanco para postres
  • 40 g de mantequilla
  • 120 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
Almíbar
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 70 g de agua
  • 50 g de ron dorado (非必選)
Montaje y decoración
  • 200 g de mango maduro en trozos
  • 2 - 3 albaricoques frescos en cuartos
  • 1 melocotón en trozos
  • 1 kiwi
  • 10 hojas de menta fresca

難易度

進階

營養價值 每 1 ración

鈉 251.5 mg
蛋白質 10 g
卡路里 1695 kJ / 405 kcal
脂肪 16.4 g
纖維 1.9 g
飽和脂肪 8.1 g
碳水化合物 53.5 g

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