裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Cronuts con salsa de toffelate
準備 1小時
總時間 6小時
12 unidades
食材
Masa de rosquillas hojaldrada
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de leche150 g
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de levadura prensada fresca15 g
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de azúcar65 g
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de harina de fuerza340 g
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huevo1
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yema de huevo1
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de sal1 pellizco
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de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños60 g
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harina de fuerza
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de mantequilla fría en un bloque200 g
Salsa de toffelate
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de azúcar250 g
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de nata (35% de grasa)200 g
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de agua1030 g
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de zumo de limón1 cucharadita
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de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)30 g
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de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos75 - 100 g
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de vinagre para el prelavado1 cucharada
Crema pastelera
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de leche300 g
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de azúcar40 g
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de azúcar vainillado1 sobre
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de harina de repostería40 g
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huevos2
Terminación y decoración
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de aceite para freír500 g
營養價值 每 1 unidad
卡路里
607 kcal /
2537 kJ
蛋白質
7.7 g
脂肪
38.9 g
碳水化合物
56.7 g
纖維
2.3 g
飽和脂肪
19.8 g
鈉
115.3 mg
