裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Cronuts con salsa de toffelate
準備 1小時
總時間 6小時
12 unidades
食材
Masa de rosquillas hojaldrada
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150 g de leche
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15 g de levadura prensada fresca
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65 g de azúcar
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340 g de harina de fuerza
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1 huevo
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1 yema de huevo
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1 pellizco de sal
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60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
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harina de fuerza
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200 g de mantequilla fría en un bloque
Salsa de toffelate
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250 g de azúcar
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200 g de nata (35% de grasa)
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1030 g de agua
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1 cucharadita de zumo de limón
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30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
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75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
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1 cucharada de vinagre para el prelavado
Crema pastelera
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300 g de leche
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40 g de azúcar
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1 sobre de azúcar vainillado
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40 g de harina de repostería
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2 huevos
Terminación y decoración
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500 g de aceite para freír
難易度
進階
營養價值 每 1 unidad
鈉
115.3 mg
蛋白質
7.7 g
卡路里
2537 kJ /
607 kcal
脂肪
38.9 g
纖維
2.3 g
飽和脂肪
19.8 g
碳水化合物
56.7 g
