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Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
4.6 7 評分
準備 10 分
總時間 3小時 45 分
4 porzioni
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食材

Carote arrostite
  • 1000 g di carote pelate, a pezzi (2 cm)
Petto d'anatra
  • 1 petto d'anatra con la pelle (circa 500 g)
  • 1600 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino fresco
Terminare la preparazione
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere (非必選)
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di fagioli cannellini in scatola scolati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 468.7 mg
蛋白質 48.4 g
卡路里 2805.6 kJ / 670.6 kcal
脂肪 16.3 g
纖維 22.2 g
飽和脂肪 4.2 g
碳水化合物 85.4 g

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